Zwiebelkuchen

Zutaten:

  • Teig:
    • 270g Mehl Typ 1050
    • 50g Butter
    • 1/2 Würfel Hefe
    • 1 gestrichener Teelöffel Salz
    • 1 gestrichener Teelöffel Zucker
    • 150g Milch
  • Belag
    • 500g Zwiebeln
    • 50g Butter
    • 1 EL Mehl
    • 2 Eier
    • 100g Sahne
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Kümmel
    • 100g geräucherten Speck in Würfeln

Zubereitung:

  1. Die Zutaten für den Teil in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf Teigstufe kneten. Den Teig mit bemehlten Händen (der Teig ist sehr klebrig) in eine gefettete Springform geben.
  2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3-4 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.
  3. Die Butter mit in den Mixtopf geben und 5 Minuten Varoma bei Stufe 1 im Linkslauf dünsten. Die Zwiebeln abkühlen lassen und die restlichen Zutaten hinzu geben und 5 Sek Stufe 2 verrühren.
  4. Zwiebelmasse über dem Teig verteilen.
  5. Bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 35-45 Minuten backen.