Schafskäse – Zucchini – Quiche

Zubereitung:

1. Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und als Kugel in eine Frischhaltefolie einwickeln. Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank legen. (TM 20 Sek./ Stufe 4)
2. Zucchini in Stücke schneiden.
3. Schafskäse in Stücke schneiden.
4. Parmesan hobeln.
5. Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit dem Schafskäse, den Sonnenblumenkernen, dem Parmesan und der Sauren Sahne in eine Schüssel geben. Das ganze mit Salz, Pfeffer und evtl. Kräutern würzen.
6. Eiweiße steif schlagen (TM Rühraufsatz 4 Min./Stufe 3.5) und zusammen mit dem Zucchini mit den restlichen Zutaten in der Schüssel vermischen.
7. Teig in einer Auflaufform verteilen und den Rand hochziehen.
8. Die Schafskäsemasse auf dem Teig verteilen.
9. Bei 180g ca. 20 Minuten backen.
10. Nach dem Backen die Fertige Quiche aus dem Ofen nehmen und noch ca. 10-15 Minuten stehen lassen.