Linsensalat mit Koriander

Zubereitung:

1. Die Beluga Linsen nach Packungsbeilage kochen.
2. Koriander waschen, von den Stielen befreien und fein hacken.
3. Die Paprika in kleine Stücke und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
5. Dressing: 5-6 Esslöffel Agavendicksaft und 3-4 Esslöffel Granatapfelsirup mit 2-3 Esslöffel Basamico Essig vermischen. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Mann kann das Verhältnis je nach Geschmack variieren)
6. Das Dressing zum Salat geben und noch etwas durchziehen lassen.