Hühnersuppe

Zubereitung:

1. Huhn oder Hähnchen waschen und in einen großen Topf mit kochendem Wasser legen. Es sollte genügend Wasser sein, damit das Huhn schwimmen kann. Gemüsebrühe, Zwiebeln (im ganzen) und klein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und wer mag mit ein bisschen Kräuteressig würzen. Das Ganze muss jetzt eine Stunde köcheln.
2. Das Huhn nach einer Stunde aus dem Wasser nehmen und die Zwiebeln herausfischen. Huhn kurz beiseite stellen, damit es ein bisschen abkühlen kann.
3. Suppengemüse klein schneiden (Größe je nach Wunsch) und in das köchelnde „Hühnerwasser“ geben. Petersilie hacken und ebenfalls dazu geben.
4. Das Hühnerfleisch von Haut und Knochen lösen, klein schneiden und wieder in den Topf geben.
5. Nudeln, Reis oder ähnliches nach Packungsbeilage kochen.
6. Nachdem die Suppe dann nochmals 15 Minuten geköchelt hat, nochmals mit Salz, Pfeffer und evtl. Kräuteressig abschmecken.
7. Die Suppe zusammen mit der Einlage servieren.