Zutaten (für 4 Personen):
- 800ml Milch
- 80g Grieß
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 25g Butter
Zubereitung:
- Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz zum Kochen bringen.
- Grieß unter rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen und dann nochmal aufkochen lassen. Das ganze dann 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß mit dem Mixer zu Eischnee schlagen.
- Butter in den Grießbrei geben und verrühren.
- Eischnee unterheben.
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