Ceasar Salad

Zubereitung:

1. Ciabatta in Würfel schneiden (mind. 1cm groß) und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
2. Saltherzen in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und trocken schleudern.
3. Parmesan reiben.
4. Für das Dressing das Ei 1,5 Minuten kochen, abschrecken und schälen. Das Ei zusammen mit der Hälfte des geriebenen Parmesan, den Karpern, dem Senf, dem Tabasco, dem Zitronensaft, dem Knoblauch, dem Olivenöl und dem Schwarzen Pfeffer im Mixer cremig rühren.
5. Salat in eine Schüssel, geröstetes Ciabatta und restlicher Parmesan drüber geben.
6. Mit dem Dressing gut vermischen und servieren.

Tip: Je mehr Parmesan, desto besser schmeckt der Salat.