Kategorie: Süßspeisen
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Pfannkuchen (Flädle)
Zutaten: 3 Eier 500ml Milch 300g Mehl 1 Prise Salz 1 Messerspitze Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Teig 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten. (1 Schöpfkelle = 1 Pfannkuchen)
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Eierlikörkuchen
Zutaten: 250g Mehl 250g Puderzucker 250ml Eierlikör 250ml Sonnenblumenöl 5 Eier 1 Päckchen Backpulver 70g Raspelschokolade Zartbitter (nach Gefühl) Zubereitung: Eier trennen und Eiweiß zu Eischnee schlagen Mehl, Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen Eigelb hinzugeben Eierlikör und Sonnenblumenöl vermengen und in die Schüssel geben Alles verrühren Raspelschokolade hinzugeben und nochmals durchmischen Eischnee unterheben…
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Rharbarberkuchen
Zutaten: 200g Mehl 100g Butter 75g Zucker 2TL Backpulver 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 300 ml Milch 500g Rharbarber 40g Zucker für den Rharbarber 100g Puderzucker 3 Eier Zubereitung: Eier trennen. Eigelb, Mehl, Butter, 75g Zucker, Backpulver und Milch zu einem Teig kneten und mit einer Klarsichtfolie einwickeln. In den Kühlschrank legen. Rharbarber schälen, in Stücke schneiden…
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Erdbeer-Raffaello-Eis
Zutaten: 30g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 300g gefrorene Erdbeeren 10 gefrorene Raffaello 200g Sahne Zubereitung: Zucker und Vanillezucker im TM 3 Sekunden Stufe 10 mahlen. Restliche Zutaten in den TM und 16 Sekunden Stufe 6 vermischen. Wer es feiner will kann auch auf Stufe 10 gehen.
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Himbeeren unter der Kruste
Zutaten: 500g Schlagsahne 500g Naturjoghurt 750g gefrorene Himbeeren 3 Päckchen Vanillezucker 150g Brauner Zucker (evtl. Amerettini, oder anderes italienisches Gebäck) Zubereitung: Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steife schlagen. Joghurt in deine Schüssel füllen und geschlagene Sahne unterheben. Wenn vorhanden: Amerettine grob zerstoßen. Amerettinebrösel, Himbeeren und Joghurtmasse in Gefäße/Gläser schichten. Mit den Amerettinebrösel beginnen, dann Himbeeren…
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Lebkuchen
Zutaten: 200g Haselnüsse 200g Mandeln 100g Zitronat 100g Orangat 200g Zucker 5 Eier (mittelgroß) 15g Lebkuchengewürz 1 Citroback Backoblaten (7 cm) Topping nach belieben Eine Lebkuchenglocke ist äußerst nützlich, aber nicht zwingend erforderlich Zubereitung: Haselnüsse hacken (TM 6 Sekunden auf Stufe 6) und in eine große Schüssel umfüllen. Mandeln hacken (TM 6 Sekunden auf Stufe…
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Blueberry Muffins
Zutaten für 12 Portionen: 300g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Natron 125g Zucker 125 g Butter 200g Joghurt 2 Eier 1 TL Buttervanille-Aroma (oder ein halbes Fläschchen) 250g Heidelbeeren Zubereitung: Die Muffinformen gut fetten, oder mit Papierförmchen auslegen. Falls die Form gefettet ist, kurz in den Kühlschrank stellen. In einer großen Schüssel das Mehl,…
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Grießbrei
Zutaten (für 4 Personen): 800ml Milch 80g Grieß 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 25g Butter Zubereitung: Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz zum Kochen bringen. Grieß unter rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen und dann nochmal aufkochen lassen. Das ganze dann 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Eigelb vom Eiweiß trennen…
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French Toast
Zutaten: (ergibt etwa 6-8 Toast) 4 Eier 100ml Sahne oder Milch oder halb halb 40g Mehl 45g Zucker 2 Tropfen Vanille Aroma 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Zimt Toastbrot Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Mixer miteinander verrühren. Toastscheiben hineinlegen. Am besten mit einer Gabel viele kleine Löcher in die Toastscheiben stechen, damit sie sich voll saugen.…