Kategorie: Rezepte
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Nudeln mit Tomaten und Büffelmozarella
Zutaten: 500g lange Nudeln 2 Dosen stückige Tomaten (oder wer das mag Tomaten selber stückeln) 1 bis 2 Büffelmozarella 1 Bund Basilikum Olivenöl Meersaltz Frischen Pfeffer Zubereitung: Wasser für die Nulden in einem großen Topf erhitzen. Dosentomaten in eine große Schüssel geben und mit Meersalz bestreuen. Die Schüssel über das Nudelwasser stellen, bis das Wasser…
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Blueberry Muffins
Zutaten für 12 Portionen: 300g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Natron 125g Zucker 125 g Butter 200g Joghurt 2 Eier 1 TL Buttervanille-Aroma (oder ein halbes Fläschchen) 250g Heidelbeeren Zubereitung: Die Muffinformen gut fetten, oder mit Papierförmchen auslegen. Falls die Form gefettet ist, kurz in den Kühlschrank stellen. In einer großen Schüssel das Mehl,…
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Linsensuppe
Zutaten: 500g Kassler 300g Linsen 2 Kartoffeln 2,5 Liter Wasser 1 Bund Suppengemüse 2 Lorbeerblätter Thymian frisch klein gehackt 3 EL Brühe 1 Zwiebel 1 EL Kräuteressig Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen und Gemüsebrühe, Kassler, Linsen, Lorbeerblätter und Thymian hinzugeben. 30 Minuten kochen. Suppengemüse putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Kartoffeln schälen…
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Kartoffelsuppe
Zutaten: Kartoffeln (ca. 8) 1 Bund Suppengrün Gemüsebrühe (Instant 1-2 Esslöffel) 250g Hackfleisch 2-3 Wiener 1 Zwiebel ca. 3 Liter Wasser Margarine Pfeffer / Salz / Kräuteressig Zubereitung: Wasser aufkochen. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Suppengrün putzen und auch in Stücke schneiden. Zusammen mit der Gemüsebrühe alles in das kochende Wasser geben. Mit Pfeffer, Salz…
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Grießbrei
Zutaten (für 4 Personen): 800ml Milch 80g Grieß 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 25g Butter Zubereitung: Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz zum Kochen bringen. Grieß unter rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen und dann nochmal aufkochen lassen. Das ganze dann 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Eigelb vom Eiweiß trennen…
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Apfelkuchen mit Schmand
Zutaten: 250g Zucker 250g Butter 250g Mehl 5 Eier 3/4 Päckchen Backpulver 5 Äpfel 2 Becher Schlagsahne 2 Päckchen Sahnesteif 2 Päckchen Vanillezucker 2 Becher Schmand oder Joghurt (je nach Geschmack) evtl. Fett für das Blech Zucker / Zimt Zubereitung: Butter, Eier und Zucker glatt rühren. Dann Mehl und Backpulver dazugeben. Den Rührteig auf einem…
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Hühnersuppe
Zutaten: 1 ganzes Suppenhuhn oder Hähnchen 1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Gemüsebrühe, Menge je nach Geschmack Salz / Pfeffer Einlage: Nudeln, Reis oder ähnliches Zubereitung: Huhn oder Hähnchen waschen und in einen großen Topf mit kochendem Wasser legen. Es sollte genügend Wasser sein, damit das Huhn schwimmen kann. Gemüsebrühe,…
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French Toast
Zutaten: (ergibt etwa 6-8 Toast) 4 Eier 100ml Sahne oder Milch oder halb halb 40g Mehl 45g Zucker 2 Tropfen Vanille Aroma 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Zimt Toastbrot Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Mixer miteinander verrühren. Toastscheiben hineinlegen. Am besten mit einer Gabel viele kleine Löcher in die Toastscheiben stechen, damit sie sich voll saugen.…
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Minestrone
Zutaten: 3 Knoblauchzehen 3 Zwiebeln 2 Stangen Staudensellerie 2 Karotten 2 Kartoffeln 100g grüne Bohnen 100g Zucchini 60g Butter 50ml Olivenöl 60g durchwachsener Speck 1,5 Liter Gemüsebrühe 100g gehackte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Bund Basilikum Parmesan 100g Parmesanrinde 100g Spaghetti Salz und Pfeffer Zubereitung: Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Bohnen und Zucchini in kleine…
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Pancakes
Zutaten: 200g Mehl 1TL Backpulver 1 Ei 1 Tüte Vanillezucker Prise Salz Milch nach Bedarf (ca. 200ml) Butter oder Öl für die Pfanne Zubereitung: Das Ei trennen. Mehl, Backpulver, Eigelb, Zucker und Salz mit dem elektrischen Mixer verrühren und soviel Milch schlückchenweise dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Ausgiebig mixen. Eiweiß steif schlagen und unter…