Kategorie: Rezepte
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Rharbarberkuchen
Zutaten: 200g Mehl 100g Butter 75g Zucker 2TL Backpulver 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 300 ml Milch 500g Rharbarber 40g Zucker für den Rharbarber 100g Puderzucker 3 Eier Zubereitung: Eier trennen. Eigelb, Mehl, Butter, 75g Zucker, Backpulver und Milch zu einem Teig kneten und mit einer Klarsichtfolie einwickeln. In den Kühlschrank legen. Rharbarber schälen, in Stücke schneiden…
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Bärlauchpesto
Zutaten: 100g Bärlauch 90g Parmesan in Stücken 55g Cashewnüsse oder andere Nüsse 1 EL Zitronensaft 10g Meersalz 120g Olivenöl Zurbereitung: Bärlauch und Parmesan in den Mixtopf und 15 Sek. / Stufe 7 zerkleinern Nüsse, Zitronensaft, Olivenöl und Salz dazugeben und 20 Sek. / Stufe 4 cremig rühren
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Spinatknödel
Zutaten: 250g Brötchen / Weißbrot etc. 300g Tiefkühlblattspinal (aufgetaut) 100g Parmesan 2 Eier 100g Milch 1 Zwiebel halbiert 1 Knoblauzehe 20g Olivenöl 2 Prisen Muskat Zubereitung: Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden Stufe 10 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauf auf Stufe 5 3 Sekunden zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 3…
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Erdbeer-Rharbarber Marmelade
Zutaten: 500g Erbeeren geputzt 500g Rharbarber geschält und geputzt 2 Vanilleschoten 500g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Erdbeeren und Gelierzucker in den Mixtopf geben Rharbarber in 2cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben Vanille aus den Vanilleschoten kratzen und in den Mixtopf geben Alles zusammen 4 Sekunden Stufe 4 Vermischen Dann 20 Minuten auf Stufe…
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Erdbeer-Raffaello-Eis
Zutaten: 30g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 300g gefrorene Erdbeeren 10 gefrorene Raffaello 200g Sahne Zubereitung: Zucker und Vanillezucker im TM 3 Sekunden Stufe 10 mahlen. Restliche Zutaten in den TM und 16 Sekunden Stufe 6 vermischen. Wer es feiner will kann auch auf Stufe 10 gehen.
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Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade und Minze
Zutaten: 900g Erdbeeren 100g Weiße Schokolade 20-25 Minzbläter 500g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Schokolade kurz im Mixtopf auf Stufe 10 klein schreddern und in eine Schüssel umfüllen. Erdbeeren, Minze und Gelierzucker zusammen in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 kurz vermischen. Jetzt 20 Minuten, Varoma auf Stufe 3 kochen. Weiße Schokolade dazugeben und nochmals 1…
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Kürbisrisotto
Zutaten: 200g Risottoreis 1 Zwiebel 50g Parmesan 550g Gemüsebrühe 150 Weißwein 50g Butter 1 Kürbis (oder war mag 1/2 Kürbis, 1/2 Süsskartoffel) Pfeffer / Salz / Rosmarin / Thymian Zubereitung: Parmesan in den TM geben und 15 Sekunden auf Stufe 10. In eine Schüssel umfüllen. Kürbis / Süsskartofel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel 3 Sekunden…
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Himbeeren unter der Kruste
Zutaten: 500g Schlagsahne 500g Naturjoghurt 750g gefrorene Himbeeren 3 Päckchen Vanillezucker 150g Brauner Zucker (evtl. Amerettini, oder anderes italienisches Gebäck) Zubereitung: Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steife schlagen. Joghurt in deine Schüssel füllen und geschlagene Sahne unterheben. Wenn vorhanden: Amerettine grob zerstoßen. Amerettinebrösel, Himbeeren und Joghurtmasse in Gefäße/Gläser schichten. Mit den Amerettinebrösel beginnen, dann Himbeeren…
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Ragout fin
Zutaten: 400g Hähnchenfleisch 600g Wasser 3 Teelöffel Gemüsebrühe 50g Butter 50g Mehl 100g Champignons Zitrone (Saft) 35g Weißwein Zubereitung: Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Wasser und der Gemüsebrühe in den Thermomix (12 Minuten, Varoma, Linkslauf auf Stufe Rühren). Fleisch über einem Sieb abgießen und Brühe auffangen. Butter in den Thermomix (2 Minuten,…
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Lebkuchen
Zutaten: 200g Haselnüsse 200g Mandeln 100g Zitronat 100g Orangat 200g Zucker 5 Eier (mittelgroß) 15g Lebkuchengewürz 1 Citroback Backoblaten (7 cm) Topping nach belieben Eine Lebkuchenglocke ist äußerst nützlich, aber nicht zwingend erforderlich Zubereitung: Haselnüsse hacken (TM 6 Sekunden auf Stufe 6) und in eine große Schüssel umfüllen. Mandeln hacken (TM 6 Sekunden auf Stufe…