Blueberry Muffins

Zubereitung:

1. Die Muffinformen gut fetten, oder mit Papierförmchen auslegen. Falls die Form gefettet ist, kurz in den Kühlschrank stellen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Natron vermischen
3. Die Butter in Flocken dazugeben und rühren, bis die Masse bröselig wird.
4. Den Joghurt in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Vanille und die Eier dazugeben und mit verrühren.
5. Die Joghurtmischung dann zu dem Teig geben und verrühren.
6. Vorsichtig die Blaubeeren unterheben. (Man kann da auch noch ein bisschen Schokolade dazu geben).
7. Die Muffinformen zu 2/3 füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
8. Danach noch etwa 5 Minuten in der Form lassen und dann herausnehmen.