Zutaten:
Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
Streusel:
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
Füllung:
- 1 Gläser Blaubeeren a (340 g)
- 20 g Speisestärke
Zubereitung:
- Blaubeeren in ein Sieb gießen und den Saft dabei auffangen.
- Blaubeersaft mit der Speißestärke in den Mixtopf geben und 30 Sekunden bei Stufe drei mixen. Dann 7 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 kochen.
- Blaubeeren dazugeben und auf Stufe Rühren bei Linkslauf vermischen. Füllung dann in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und auf Teigstufe 1 Minute kneten. Streusel in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf Teigstufe kneten.
- Runde Tarteform (Quicheform) mit Butter fetten und mit Mehl bestreuen.
- Teig in der Form verteilen, mit der Füllung befüllen und dann die Streusel oben drüber geben.
- Bei 180 Grad Ober- Unterhitze backen.