Autor: cbscarface
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Entenbraten
Zutaten: 1 Ente ca. 3 kg 1 Bund Beifuß 2 EL Salz 1 Litter kochendes Wasser evtl. Füllung Zubereitung: Die Ente gründlich waschen und abtupfen. Dann mit reichlich Salz innen und außen einreiben. Dein Beifuß in die Ente stecken. Bei Bedarf die Ente füllen (Äpfel, Maronen, Brötchen, etc.) Die Ente in einen Bräter geben und…
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Kichererbsen Curry
Zutaten: 1 EL Kokosöl 1 Zwiebel gehackt 2 Knoblauchzehen fein gehackt 400 g gehackte Tomaten 250 ml Kokosmilch 1 Dose Kichererbsen 1 1/2 TL Garam Masala 2-3 TL Curry 1 TL Kreuzkümmel Salz, Pfeffer und Chili Zubereitung: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch…
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Rharbarberkuchen
Zutaten: 200g Mehl 100g Butter 75g Zucker 2TL Backpulver 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 300 ml Milch 500g Rharbarber 40g Zucker für den Rharbarber 100g Puderzucker 3 Eier Zubereitung: Eier trennen. Eigelb, Mehl, Butter, 75g Zucker, Backpulver und Milch zu einem Teig kneten und mit einer Klarsichtfolie einwickeln. In den Kühlschrank legen. Rharbarber schälen, in Stücke schneiden…
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Bärlauchpesto
Zutaten: 100g Bärlauch 90g Parmesan in Stücken 55g Cashewnüsse oder andere Nüsse 1 EL Zitronensaft 10g Meersalz 120g Olivenöl Zurbereitung: Bärlauch und Parmesan in den Mixtopf und 15 Sek. / Stufe 7 zerkleinern Nüsse, Zitronensaft, Olivenöl und Salz dazugeben und 20 Sek. / Stufe 4 cremig rühren
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Spinatknödel
Zutaten: 250g Brötchen / Weißbrot etc. 300g Tiefkühlblattspinal (aufgetaut) 100g Parmesan 2 Eier 100g Milch 1 Zwiebel halbiert 1 Knoblauzehe 20g Olivenöl 2 Prisen Muskat Zubereitung: Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden Stufe 10 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauf auf Stufe 5 3 Sekunden zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 3…
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Erdbeer-Rharbarber Marmelade
Zutaten: 500g Erbeeren geputzt 500g Rharbarber geschält und geputzt 2 Vanilleschoten 500g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Erdbeeren und Gelierzucker in den Mixtopf geben Rharbarber in 2cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben Vanille aus den Vanilleschoten kratzen und in den Mixtopf geben Alles zusammen 4 Sekunden Stufe 4 Vermischen Dann 20 Minuten auf Stufe…
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Erdbeer-Raffaello-Eis
Zutaten: 30g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 300g gefrorene Erdbeeren 10 gefrorene Raffaello 200g Sahne Zubereitung: Zucker und Vanillezucker im TM 3 Sekunden Stufe 10 mahlen. Restliche Zutaten in den TM und 16 Sekunden Stufe 6 vermischen. Wer es feiner will kann auch auf Stufe 10 gehen.
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Weihnachtskuchen (Gewürzkuchen)
Zutaten: 200 g Haselnüsse oder Walnüsse 200 g Schokolade (70%) 180 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 7 Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Pck. Lebkuchengewürz 125 g Milch 3 EL Rum oder 1 Fl. Rumaroma Zubereitung: Haselnüsse 5 Sek/Stufe 10 mahlen und in eine separate Schüssel füllen. Schokolade 7 Sek/Stufe…
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Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade und Minze
Zutaten: 900g Erdbeeren 100g Weiße Schokolade 20-25 Minzbläter 500g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Schokolade kurz im Mixtopf auf Stufe 10 klein schreddern und in eine Schüssel umfüllen. Erdbeeren, Minze und Gelierzucker zusammen in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 kurz vermischen. Jetzt 20 Minuten, Varoma auf Stufe 3 kochen. Weiße Schokolade dazugeben und nochmals 1…
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Kürbisrisotto
Zutaten: 200g Risottoreis 1 Zwiebel 50g Parmesan 550g Gemüsebrühe 150 Weißwein 50g Butter 1 Kürbis (oder war mag 1/2 Kürbis, 1/2 Süsskartoffel) Pfeffer / Salz / Rosmarin / Thymian Zubereitung: Parmesan in den TM geben und 15 Sekunden auf Stufe 10. In eine Schüssel umfüllen. Kürbis / Süsskartofel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel 3 Sekunden…