Zutaten:
- 200g Mehl
- 1TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 Tüte Vanillezucker
- Prise Salz
- Milch nach Bedarf (ca. 200ml)
- Butter oder Öl für die Pfanne
Zubereitung:
Das Ei trennen. Mehl, Backpulver, Eigelb, Zucker und Salz mit dem elektrischen Mixer verrühren und soviel Milch schlückchenweise dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Ausgiebig mixen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer bis stärkerer Hitze die ca. 8 cm großen Pancakes in 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Die Pancakes schmecken super mit Ahornsirup. 🙂
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