Zwiebelkuchen

Zutaten:

• Teig:
  • 270g Mehl Typ 1050
  • 50g Butter
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 1 gestrichener Teelöffel Zucker
  • 150g Milch

• Belag
  • 500g Zwiebeln
  • 50g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 2 Eier
  • 100g Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • 100g geräucherten Speck in Würfeln

Zubereitung:

1. Die Zutaten für den Teil in den Mixtopf geben und 3 Minuten auf Teigstufe kneten. Den Teig mit bemehlten Händen (der Teig ist sehr klebrig) in eine gefettete Springform geben.
2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3-4 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.
3. Die Butter mit in den Mixtopf geben und 5 Minuten Varoma bei Stufe 1 im Linkslauf dünsten. Die Zwiebeln abkühlen lassen und die restlichen Zutaten hinzu geben und 5 Sek Stufe 2 verrühren.
4. Zwiebelmasse über dem Teig verteilen.
5. Bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 35-45 Minuten backen.