Zutaten:
- 8 Eier
- Mehl 60g
- Butter 60g
- Milch 500ml
- Wasser 1 Liter
- Gemüsebrühe 1 EL
- Senf 2 EL
- Essig 2 EL
- Zucker 1 EL
- Salz
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen.
- Eier 8 Minuten kochen.
- Milch und Wasser zusammenschütten. Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze machen und so viel Milchwassergemisch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
- Senf, Essig, Gemüsebrühe, Zucker dazugeben und mit Salz kräftig abschmecken.